Assalamualaikum,
Masih dalam rangka memanfaatkan daging kurban yang ada, iya jangan heran, stok daging kurban saya masih ada beberapa plastik. Alhasil, kali ini saya mencoba untuk bereksperimen dengan membuat nasi kebuli.
Yaps, setelah kemarin berhasil membuat dendeng batokok, kali ini saya mau mencoba buat nasi kebuli kambing super simpel, karena bikinnya pakai rice cooker. Hehe.. Alasan bikin nasi kebuli, jelas karena suami sukak banget nasi kebuli. So, dari pada beli, mending bikin ye kan, lebih hemat.
Cuss, yuk intip resepnya. Dijamin deh ini enak banget karena suami nambah berkali-kali makannya.. haha.. *patokan ‘enak’ nya pakek lidah suami *monmaap
Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
Bahan :
- 500 gram daging kambing
- ½ kg beras (boleh beras biasa atau beras basmati)
- 1 saset santan instan
- 1 saset bumbu kare instan
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- Jahe secukupnya
- 2 buah tomat
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt lada
- 1 sdt jintan
- 1 batang kayu manis
- 5 bh kapulaga
- 5 bh cengkeh
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker
- Panaskan sedikit minyak diatas api kecil
- Masukkan ke dalam wajan, bawang putih, bawang merah dan jahe yang telah dihaluskan
- Masukkan ketumbar, lada, dan jintan yang telah dihaluskan, aduk-aduk merata
- Tambahkan kapulaga, cengkeh dan sereh, aduk terus hingga kadar airnya berkurang
- Masukkan tomat yang telah dihaluskan, aduk hingga agak mengental dan kadar air berkurang
- Tambahkan 1 liter air, lalu masukkan potongan daging kambing yang telah disiapkan sebelumnya
- Aduk-aduk terus hingga mendidih
- Bila sudah mendidih, tambahkan santan instan dan bumbu kare
- Tambahkan garam, gula dan kaldu sapi bubuk sesuai selera
- Aduk-aduk sebentar hingga mendidih kembali
- Bila sudah mendidih, matikan api lalu tuang seluruh bahan ke dalam panci presto
- Panaskan panci presto kurang lebih selama 10 menit
- Setelah matang, diamkan beberapa saat hingga agak dingin. Sambil menunggu dingin, cuci bersih beras dan siapkan rice cooker
- Lalu ambil kurang lebih 800 ml air kaldu, masukkan ke dalam rice cooker untuk memasak nasi. Untuk jumlah air kaldu ini, bisa disesuaikan saja seperti biasa moms memasak nasi ya, namun harus dilebihkan kurang lebih 100 mL agar nasinya tidak terlalu perak/kurang air.
- Sambil menunggu nasi matang, goreng daging kambing yang tadi telah dimasak
- Selesai deh, nasi kebuli siap disajikan. Jangan lupa tambahkan acar, sambal dan kerupuk ya biar makin nikmat.. hehe..
Alhamdulillah, udah dua kali eksperimen bikin nasi kebuli ini dan berhasil. Rasanya itu pas untuk lidah saya, rempahnya berasa tapi gak terlalu tajem dan ga berasa menyengat banget, Jadi anak saya pun bisa ikutan makan.
Btw, moms ada yang sukak nasi kebuli juga kah? Share pengalaman icip-icip nasi kebulinya di kolom komentar yaa..
Salam,
No comments
Post a Comment
Terimakasih sudah berkunjung, jangan lupa berikan komentar juga ya ;)